Bonjour,

Les bouchons de Champagne vont-il sauter dimanche soir 6 mai 2012 ? Pour conjurer le sort, nous avons effectué un sondage absolument impartial, nous obligeant à consacrer le même temps de parole à la flûte de droit qu'à la flûte gauche, sans pour autant faire de la politique (ne pas confondre flute et politique SVP).

1/ Le Pierre Legras "Blanc de Blanc" : Sa texture équilibrée et profonde lui a permis d'être le premier dégusté sans pour autant être sacrifié. Il a "fait la trace" et presque l'unanimité. Les fleurs blanches et la brioche sont au RDV, une fin de bouche persistante et nette. Il a tenu ses promesses de "Grand cru de Chouilly", ce avec un prix défiant toute concurrence eu égard à sa qualité.
2/ Le Crémant de Bourgogne "Extra brut" du domaine de Vissoux : belle attaque, bulles contenues, attaque franche et agréable, fin de bouche nette, mais un peu courte. Sème la confusion, affaire à suivre.
3/ Le Roederer brut Premier : attaque par des bulles fines et précises, nez et bouche d'agrumes, rapide évolution des bulles vers davantage de finesse. Discret et équilibré agréable sur les agrumes, sans agressivité.
4/ Drappier "Zéro dosage" Blanc de noir : Couleur cuivrée, confusion possible avec un champagne millésimé, bulles bien présentes, sensation sucrée curieusement présente et agréable, miel puis fruits sec (amandes). Un dosage "0" loin d'être aussi sec qu'on pourrait le supposer.
 5/ "R" de Ruinart : "Le" grand classique a tenu ses promesses. Attaque ronde malgré des bulles bien présentes qui vont s'affiner par la suite. Rondeur  et suavité pour ce champagne de "sénateur". C'est "l'éclat sans l'agressivité".
 6/ Jacquesson millésime 2002 : Bulles fines et charnues, aromes de pomme verte mêlés aux fruits secs (noisettes, amandes). Fraicheur surprenante pour un vin âgé de 10 ans. L'exemple d'un champagne à carafer 1/4 d'heure avant de servir.

Notons  que deux finalistes se sont dégagés : le "R" de Ruinart et le Pierre Legras Blanc de Blanc. Quant au Crémant, il a été reperé illico pour cause de bulles un poil grossières et d'un longueure en bouche un ton en dessous de tous les champagnes. Souhaitons que le deuxième tour soit âprement discuté !

Une bien belle soirée que l'on aimerait voire plus souvent; à noter : crachoirs faciles à nettoyer ...

Prochaine date, le 10 mai : "En Ga May", fais ce qui te plait"  ... Franc de pied, gamay teinturier, gamaret .... gamay, cépage modeste ? A vérifier verre à la main !